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Porción para 6 personas
Ingredientes
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1 kg. De fajitas de sirloin
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¼ de
crema ácida
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2 cucharadas de
aceite
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6 chiles poblanos asados,
pelados y desvenados cortados en
rajas
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1 cebolla grande rebanada
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1 lata mediana de granos de elote
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2 cucharadas de mantequilla
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Sal y
pimienta
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Preparación:
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Salpimiente la carne y fríala en el
aceite caliente hasta que dore.
Apártela.
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En el mismo aceite, acitrone la cebolla
y rajas de chile. Vierta la crema,
sazone con sal y pimienta, deje hervir a
fuego lento por 10 minutos
aproximadamente.
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Aparte, derrita la mantequilla e
incorpore a los granos de elote y
caliente por 5 minutos.
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Al servir, ponga primero las rajas,
después las tiras de carne y adorne con
los elotes a la mantequilla.
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