|
|
Porción para 6 personas
Ingredientes:
-
1 kg. de filete o pulpa de trocitos
(si lo desea puede combinar ½ kg de
pulpa y ½ de chamberete)
-
10
tomates verdes finamente picados
-
4 dientes de ajo finamente picados
-
½ cebolla finamente picada
-
2
chiles chipotles lata
-
2
cucharadas de aceite vegetal
-
Sal
al gusto
|
|
Preparación:
-
En una olla grande ponga a cocer la
carne en un poco de agua, con la cebolla
y la sal; cuando se haya cocido,
retírela, cuele el caldo y reserve.
-
En una cacerola, caliente el aceite y
sofría la carne. Aparte.
-
En el mismo aceite, acitrone la cebolla,
los ajos y los tomates verdes. Agregue
los chipotles en rajitas, los trocitos
de carne y el caldo.
-
Tape y cocine a fuego lento durante 20
minutos o hasta que la carne esté suave
y se haya evaporado el caldo.
-
Para servir acompañe con arroz o pasta
de su preferencia.
|
