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Porción para 6 personas
Ingredientes:
- 6 chuletas de
regular espesor
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2
tiras de tocino en cuadros
- Sal y
pimienta al gusto
- 1 ½ tazas de
champiñones rebanados
- ¼ taza de
crema espesa
- ¼ de taza de agua
- 2 cucharaditas de harina de trigo
- 1 pizca de paprika
- ¼ de taza de
jerez
- ½ taza de queso rallado
para gratinar
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Preparación:
- Salpimente
las chuletas y deje reposar un poco.
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En un sartén fría el tocino y agregue
las chuletas hasta que doren. Reserve.
Salsa:
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En la grasa donde frio la carne,
acitrone y sazone los champiñones, añada
la harina hasta que dore un poco,
enseguida vacíe la crema y el jerez.
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Devuelva las chuletas y el tocino al
sartén cubriéndolas con la salsa, cocine
a fuego medio por 5 minutos más.
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Opcional: Ponga queso rallado encima y
cocine hasta que el queso gratine.
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