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Porción para 6 personas
Ingredientes:
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1 kg. de Pulpa
o Aguayón cortado en trocitos
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6
tomates rojos
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2 clavos
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2
pimientas negras enteras
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6 papas
amarillas grandes
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¼ de cebolla
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1 diente de ajo
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2 hojas de laurel
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Aceite el necesario
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Sal
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Preparación:
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Caliente en la olla exprés el aceite y
sofría la carne previamente sazonada con
sal.
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Licue los tomates junto con los demás
ingredientes, menos las papas.
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Vierta la salsa sobre la carne y sofría
por 3 minutos, pasado este tiempo tape
la olla y cocine de 20 a 25 minutos.
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Pele las papas y agréguelas al guisado
15 minutos antes de retirarlo del fuego,
esto para evitar que se desbaraten.
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Se recomienda servir con ensalada de
lechuga o arroz.
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